|
|
Romige Spaghettini Met Zalm En Pesto
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 gr spaghettini
1 blik roze zalm wild
2 eetlepels olijfolie
1 ui, fijngesnipperd
1 courgette, in halve plakken
2 eetlepels pesto rosso
1 beker crème fraîche
300 gr tuinerwten extra fijn
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de spaghettini volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat ondertussen de zalm uitlekken en verwijder het vel en de graten. Verdeel de vis in stukken. Verhit de olie in een koekenpan en fruit de ui 1 minuut. Voeg de courgette toe en bak 3 minuten mee. Voeg de pesto, de crème fraîche en 100 ml water toe. Roer glad en breng tegen de kook. Draai het vuur laag en schep de zalm en de bevroren erwten erdoor. Verwarm 5-6 minuten op laag vuur tot de erwten beetgaar zijn. Breng op smaak met peper en zout. Giet de spaghettini af en schep door de saus. Verdeel de spaghettini over 4 diepe borden.
|
|
|